KitchenAid Set Laminoir & Coupe-Pâtes 3 Pièces Inox – 8 Épaisseurs, Laminoir + Coupe Spaghetti + Coupe Fettuccine, Brosse Incluse

Ce set transforme complètement mon robot. Les 8 épaisseurs permettent d'aller du lasagne très fin aux tagliatelles épaisses. Le coupe-spaghetti et le coupe-fettuccine découpent proprement, sans accrocher.

La qualité de découpe est excellente et la pâte sort parfaitement régulière. Le nettoyage à la brosse est un peu minutieux car on ne doit pas laver à l'eau, mais c'est le cas de tous les laminoirs.

Pâtes fraîches parfaites dès la première utilisation.

Les premiers essais ont été laborieux : la pâte doit être bien reposée et assez sèche sinon elle colle au laminoir. Une fois la technique acquise, le résultat est très bon. Je conseille de fariner généreusement et de laisser sécher les feuilles un peu avant la découpe. Le set lui-même est solide et bien usiné.

J'ai appris à faire des pâtes avec ma grand-mère à la main, et je pensais qu'une machine ne reproduirait jamais cette texture. Je me trompais : les feuilles sortent fines et régulières, les fettuccine sont parfaits, et le temps de préparation est divisé par deux. La brosse incluse est bien utile pour les résidus de semoule. À ce prix, c'est vraiment une excellente affaire pour qui aime la cuisine italienne.

Fixation facile sur mon Artisan, réglages d'épaisseur précis et fluides. Les tagliolini coupés sont réguliers. Juste un peu de farine qui reste dans les crans malgré la brosse, rien de grave.

Malgré un repos correct et un dosage soigné, mes feuilles ont accroché plusieurs fois dans le laminoir, obligeant à démonter partiellement. Le résultat final était bon, mais l'expérience a été frustrante. Peut-être ma technique, mais je m'attendais à plus d'indulgence.

Ravioli, lasagnes, spaghetti frais : tout sort impeccable. La découpe est nette, sans bavure, et les lames n'ont pas bougé après trois mois d'usage intensif. Mes enfants adorent participer à la fabrication. Le inox est de belle qualité, lourd, bien fini.

À moins de la moitié du tarif habituel, ce set offre des performances honorables. J'ai déjà tourné plus de 5 kg de pâte sans problème. Un petit mot d'avertissement : ne jamais forcer une pâte trop épaisse.

Je suis débutant en pâtes fraîches et je m'en sors très bien. Les réglages sont clairs, le maniement intuitif. Bravo.